Jus de fruits chaud : 3 recettes revigorantes pour petits et grands

Le jus de fruits chaud, c’est mon petit plaisir hivernal. Rien de tel qu’une boisson chaude et revigorante pour renforcer le système immunitaire. Un jus de fruit chaud est une alternative au traditionnel café, thé ou chocolat chaud. Sans alcool, ils s’adaptent aux goûts et aux besoins des enfants comme des adultes. Se tenir au chaud pendant l’hiver, faire le plein de vitamines et minéraux, une mission largement remplie par ces étonnantes boissons chaudes fruitées et épicées, que vous pourrez réaliser vous-même.

Mes 3 recettes de jus de fruits chaud revigorantes pour petits et grands

Boire chaud pour stimuler son énergie interne

Consommer des boissons chaudes en hiver permet de réchauffer notre organisme et de renforcer notre immunité. Cela nous aide à préserver notre énergie interne en évitant la déperdition de chaleur. La saison est toute indiquée pour  prendre soin de notre système digestif et de nos reins, véritable centrale énergétique de notre organisme.

Les boissons chaudes ont également des effets bénéfiques sur la salivation et les sécrétions du nez et de la gorge. Le jus de fruits chaud est efficace pour aider à décongestionner les voies nasales, pour adoucir la toux et diminuer les maux de gorge.

Des fruits pour le plein de vitamines et d’antioxydants

Les jus de fruits ont largement fait leur preuve en tant que nutriment régénérant et vitalisant. Boire des jus de fruits bio est donc une  manière efficace de donner tous les éléments nécessaires à notre corps tels les enzymes et minéraux, le fluor, l’iode et surtout de l’eau.

Les jus de fruits chauds sont une alternative au café, thé, tisane et autre grog et vin chaud, que nous avons tendance à consommer davantage, au fur et à mesure que les températures baissent. Les vitamines et oligo-éléments contenus dans les fruits sont mieux extraits dans l’eau chaude que dans l’eau froide. Ils sont mieux assimilés par l’organisme. Attention cependant, de ne pas chauffer les jus de fruits à plus de 60°C, car les nutriments seraient perdus.

Suivez le guide pour vous faire plaisir en famille ou entre amis, en dégustant un délicieux jus de fruits  chaud fait-maison. Voici mes 3 préparations préférées parfumés aux épices :

1. Jus de pomme chaud parfumé à la cannelle

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Pour la recette, en fonction de la saison et de la disponibilité, utilisez le cas échéant les pommes du verger si vous en avez un.

Sinon prenez toujours un jus de pomme bio (important surtout pour les pommes, voir La justice confirme que le terme « Pommes empoisonnées » est approprié). Choisissez-le non filtré, facilement reconnaissable à son aspect trouble et au dépôt au fond de la bouteille.

Les ingrédients nécessaires (pour 2 L) :

• 1,5 L de jus de pomme naturel
• 1 orange bio
• 1 citron bio
• 2 bâtons de cannelle (ou 1 c.à c. de poudre)
• 40 g de sucre blanc
• 40 g de sucre canne

La préparation :

1. Coupez le citron et l’orange en rondelles de 5 à 6 mm.
2. Mettez tous les ingrédients dans une casserole.
3. Faites cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, attention de ne pas porter à ébullition !
4. Laissez infuser 10 minutes hors du feu et servir chaud, avec ou sans rondelles.

Mes astuces :

• Vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d’érable ou du miel
• Vous pouvez ajouter d’autres épices, comme la badiane, le gingembre, etc.

2. Jus d’orange chaud aux trois épices

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Pour cette recette, je vous conseille de presser des oranges bio, pour plus de saveurs.

Les ingrédients nécessaires (pour 1 L) :

• 10 grosses oranges (ou 1 L de pur jus d’orange)
• 25 cl d’eau
• 150 g de sucre en poudre
• 1 étoile de badiane
• 1 bâton de cannelle (ou 1/2 c.à c. de poudre)
• 2 clous de girofle
• 1 orange bio
• 1 citron bio

La préparation :

1. Coupez le citron et l’orange en rondelles de 5 à 6 mm.
2. Dans une casserole, versez l’eau, la cannelle, le citron, l’orange, les clous de girofle et la badiane.
3. Faites chauffer à petit feu pendant 5 minutes.
4. Ajoutez ensuite le jus d’orange et le sucre.
5. Faites chauffer sans ébullition quelques minutes supplémentaires, puis retirez du feu.
6. Filtrez dans un chinois au dessus d’un saladier.
7. Servez chaud, avec ou sans rondelles.

3. Jus de raisin chaud à l’orange et aux épices

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Une recette qui rappelle celle du vin chaud, mais sans alcool.

Les ingrédients nécessaires (pour 1 L) :

• 1 L de jus de raisin bio
• 1 bâton de cannelle
• 2 graines de cardamome (ou 1 c.à c. de poudre)
• 2 clous de girofle
• 2 étoiles de badiane
• 1 orange bio
• 150 ml d’eau (facultatif)

La préparation :

1. Prélevez le zeste de l’orange.
2. Dans une casserole, versez le jus de raisin avec le zeste et les épices. Ajoutez éventuellement jusqu’à 150 ml d’eau, pour un résultat moins sucré.
3. Portez à petite ébullition puis baissez le feu et laissez chauffer 20 minutes.
4. Retirez du feu et laissez infuser une heure.
5. Filtrez au chinois au dessus d’un saladier.
6. Réchauffez à feu doux avant de servir.

Des recettes délicieuses, qui plus est sans alcool, à partager et déguster sans modération. Bonne dégustation !

Un texte de Sophie Guittat

Les jus de fruits nous rafraîchissent l’été, mais ils savent aussi nous réchauffer l’hiver ! Dites-le à vos amis :